Jabłecznik w wersji FIT ( tortownica, albo
foremka jak do tarty ;) )
Składniki :
- 150 g kaszy jaglanej
- garść daktyli
- 1 szklanka mleka ( u mnie bez laktozy)
- 0,5 szklanki wody
- 2 jajka
- 30 g prawdziwego masła ( jeśli nie
chcecie masła można użyć oleju kokosowego – 4 łyżki )
- 3 łyżki mąki – mieszam po 1,5 łyżki
jaglaną i orkisz
Kaszę jaglaną płuczemy, zalewamy ją
szklanką mleka i połową szklanki wody i
gotujemy w rondelku z garścią daktyli, aż kasza zmięknie ;)
Po ugotowaniu kaszy odstawiamy ją do
ostygnięcia. Po ostygnięciu dodajemy
jajka, masło i mąkę . Miksujemy na gładką masę, co nie jest konieczne jeśli
kasza nam ładnie zmiękła. Wykładamy na spód blachy ;-)
NADZIENIE
Jeśli macie tak jak ja zrobione przez mamę,
teściową lub siebie gotowe musy i jabłka prażone do jabłecznika – sprawa
uproszczona wykładacie na ciasto i czeka Was tylko robienie kruszonki. Jeśli
nie – wybieramy 5 dużych jabłek, kroimy je w grubą kostkę dodajemy do tego całą
torebkę cynamonu i łyżkę ksylitolu, albo innego słodziwa. Taką mieszankę
wykładamy na spód naszego ciasta.
Kruszonka.
- 100 g masła ( lub 3 łyżki oleju
kokosowego)
- 100 g mąki kokosowej- może być jaglana
Wszystko razem zagniatamy i rwąc ciasto
układamy na jabłkach.
Piekarnik 150 stopni i pieczemy przez około
50 min – sprawdzamy czy się zarumieniło ;-)
Szarlotka bezglutenowa
Składniki :
450 g mieszanki mąk - daję zawsze 150 g orkiszowej , 150
kokosowej. 100 g jaglanej i 50 kukurydzianej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki ksylitolu (150 g) –
może być płynny miód, stewia – co tylko chcecie
1 opakowanie cukru wanilinowego
250 g masła (lub 170 g masła i 80
g oleju kokosowego)
2 jajka
CIASTO : wszystkie mąki wsypać do
misy miksera , dodać proszek do pieczenia, słodzidło, szczyptę soli, pokrojone
w kosteczkę zimne masło lub masło i olej kokosowy i miksować aż powstanie
drobna kruszonka . Dodać jajka i szybko połączyć składniki w kulę, bez długiego
zagniatania. Ciasto rozpłaszczyć, podzielić na 2 części, włożyć do woreczka i
wstawić do lodówki na około 1 godzinę.
Środek : Jeśli macie tak jak ja
zrobione przez mamę, teściową lub siebie gotowe musy i jabłka prażone do
jabłecznika – sprawa uproszczona. W tym momencie po wyjęciu ciasta z lodówki –
macie już gotowy mus.
Jeśli nie – wybrać 8 jabłek – 5
jabłek kroimy w grubą kostkę i wrzucamy do rondelka, do tego dodajemy łyżkę
oleju kokosowego i łyżeczkę słodziwa i 2 łyżki cynamonu. Wstawiamy na mały palnik i cały czas mieszamy
aż jabłka będą miękkie i powstanie w miarę gładka masa. Odstawiamy do
ostygnięcia.
3 jabłka kroimy na ćwiartki, a następnie na
plasterki.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni
C. Blaszkę o wymiarach około 20 x 30 cm wyłożyć jedną połówką ciasta, na ciasto
nakładamy nasz mus, a na nim układamy plasterki jabłek i wszystko skraplamy
sokiem z cytryny.
Rozwałkowujemy drugą część ciasta
i rwąc je układamy na wierzchu naszego ciasta. – Próbujemy połączyć ciasto w
rogach.
Piec przez około 40-45 minut na złoty kolor
3.
BROWNIE Z FASOLI :
SKŁADNIKI NA 1 DUŻĄ BLACHĘ
- 2 puszki czerwonej fasoli
- 3 łyżki
prawdziwego kakao
- 4 jajka
- 2 banany
- ¾ szklanki ksylitolu
- półtorej łyżeczki sody, albo proszku do
pieczenia
- 3 łyżki oleju kokosowego
POLEWA :
- gorzka czekolada – im więcej kakao tym
lepiej
- ¼ szklanki mleka
- 2 łyżki kakao
= odrobina ksylitolu
Piekarnik ustawiamy na 180’ .
Płuczemy dokładnie fasolę i przesypujemy ją
do dużej miski. Dodajemy jajka, olej, banany, kakao, , sodę, ksylitol, i bardzo
dokładnie wszystko razem miksujemy , aż masa będzie gładka!!!
Gotową masę przelewamy na blachę
i umieszczamy w piekarniku na 40 – 60 min. Pod koniec pieczenia w
rondelku topimy czekoladę i resztę składników polewy.
Polewamy tak 15 minut po wyciągnięciu
ciasta z piekarnika.
Ciasto przechowujemy w lodówce ;-)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz